Die sorptiven Eigenschaften des Feststoffes (z.B. seine Hygroskopizität) werden durch die Messung einer Sorptionsisotherme ermittelt. Dabei wird der Feststoff unterschiedlichen Umgebungsfeuchten ausgesetzt (z.B. im Exikkator über gesättigten Salzlösungen). Die Sorptionsisotherme stellt bei einer bestimmten Temperatur die Gleichgewichtsfeuchte über der relativen Umgebungsfeuchte dar. Für viele Feststoffe ist die Ermittlung der Sorptionsisotherme zur Auslegung des Trocknungsprozesses nicht erforderlich, weil diese nur sehr schwach hygroskopisch sind oder die Restfeuchte nicht unmittelbar die anwendungstechnischen Eigenschaften des Trockenprodukts (z.B. dessen Lagerstabilität, Rieselfähigkeit) bestimmt.