Die Trocknungskinetik muß experimentell bestimmt werden. Nur wenige Unternehmen haben die erforderlichen Labor- und Technikumseinrichtung im Haus. In der Regel werden deshalb nach einer Vorauswahl des Trocknungsverfahrens anhand von Randbedingungen (wie z.B. den geforderten anwendungstechnischen Eigenschaften der Trockenprodukts) Auslegungsversuche beim Apparatehersteller durchgeführt.